BERLUCCHI SPUMANTE FRANCIACORTA EXTRA BRUT '61 DOCG 750 ML

Descrizione

BERLUCCHI SPUMANTE FRANCIACORTA EXTRA BRUT '61 DOCG 750 ML
FRANCIACORTA BERLUCCHI ‘61 FRANCIACORTA EXTRA BRUT
Numero primo. la forza di un’idea, la bellezza della natura, la cura del saper fare
Per chi è alla ricerca di un grande classico, ecco un vino consigliabile sia all’aperitivo che a tutto pasto. Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura. Accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).
Questo raffinato spumante si apre con inebrianti profumi di fiori di campo e agrumi, su note di crosta di pane. Dal gusto vivido, con una sferzante freschezza che ravviva l’aroma di pesca bianca succosa, mela Golden Delicious e caramella al limone. Il finale si chiude con morbide note di brioche.
Bottiglia 750 ml
Il Berlucchi Brut 61 come suggerito dal nome, è un pregiato vino bianco che appartiene alla linea classica della casa Berlucchi. Famosa eccellenza vitivinicola italiana. Il vino Brut è prodotto con uve Chardonnay presenti nell'uvaggio per il 90% completato poi da uve di Pinot Nero presenti per il restante 10%, provenienti dai diversi comuni della Franciacorta, parte di proprietà e parte sotto il controllo diretto dei tecnici Berlucchi. La resa in vigna è variabile, a partire dagli 80 sino ai 100 quintali d'uva per ettaro di terreno vitato. La resa in mosto è invece del 55%. Per la vinificazione si procede con la spremitura soffice e progressiva dei grappoli con il frazionamento dei mosti. La fermentazione alcolica si svolge in vasca d'acciaio. La maturazione completa della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia. Come ultimo passaggio viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio misurato a 24 grammi per litro di zuccheri e lieviti selezionati. Poi l'affinamento a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Caratteristiche di questo Berlucchi 61 Franciacorta Brut
L'esame organolettico ci restituisce un vino dall'aspetto visivo ricco di spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona, il perlage è sottile e persistente. Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdolini molto sottili. Il profumo è fresco, ricco, elegante, discretamente persistente e di media intensità. Ampi i sentori di frutti a polpa bianca e note sottili agrumate. Il gusto è di grande freschezza e gradevole acidità, morbido ed equilibrato. Ottimi i sentori finali di agrumi.